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鲜驴肉批发分析驴肉的特点

作者:康壮壮驴肉  时间:2019-05-28 08:47  人气:

   驴肉想必一般人都喜欢吃,它不仅具有独特(释义:特有的、特别的)的美味,还有着一些肉禽中没有的营养(nutrition)成分(ingredient),经常食用驴肉的人一般都气色饱满,精神抖擞。驴肉批发从营养学和食品学的角度看,驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面,8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。驴肉具有“两高两低”的特点:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶,骨胶朊和钙等成分,能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。驴肉厂家驴肉的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远高于猪肉、牛肉。驴肉的高级脂肪酸中,除少数为饱和脂肪酸外,大多数为不饱和脂肪酸,它们约占高级脂肪酸总量的77.2%,而牛肉和猪肉的不饱和脂肪酸占高级脂肪酸总量的比例则大大低于这个数字。牛肉为53.5%,猪肉为62.6%。驴肉中必需脂肪酸仅有亚油酸、亚麻酸和无花生四烯酸。驴肉高级脂肪酸中,亚油酸和亚麻酸合计为26.9%,驴瘦肉则高达30.6%,而瘦猪肉为13.8%,牛肉为5.7%,它们之间相差甚大。因此驴产品(Product)供应是当今肉禽市场的热点焦距。那么驴肉有何特点呢生鲜驴肉批发给你分析(Analyse)。


驴肉具有瘦肉多脂肪(fat)少等特点,而且肉质非常细嫩味美,驴肉脂肪中含有的不饱和脂肪酸(Acerbity)(fatty acids)含量比较高,有补血(养血)益气之功效(efficacy),素有 “ 天上龙肉,地上驴肉 ” 之美称,颇受消费者(Consumer)青睐(表示对人喜爱或尊重)。驴肉批发从营养学和食品学的角度看,驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面,8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。驴肉具有“两高两低”的特点:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶,骨胶朊和钙等成分,能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。驴肉中眼肌肉(muscle)的肌纤维(Fiber)直径(diameter)细为33.34μm,细于猪、牛的眼肌,每mm3肌纤维根数为600.23。通过以上分析(Analyse),驴肉与牛肉、猪肉相比较,其氨基酸(amino acid)、不饱和脂肪酸(fatty acids)、微量元素(trace element)含量均高于后者,而胆固醇(Cholesterol)、脂肪含量均低于后者,每mm3驴肉肌纤维根数最多,肌纤维最细。













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