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5种驴肉菜谱大搜罗

作者:康壮壮驴肉  时间:2019-06-01 17:36  人气:


5种驴肉菜谱大搜罗
1、食疗菜谱:五香驴肉
这道菜有利于补虚、补气,而且做法简单。首先将驴肉洗净备用;香料洗净沥水;往汤锅里加水、盐、味精、酱油、冰糖,煮开后即成酱汤,再加入陈皮、草果等香料煮30分钟左右;把驴肉投入酱汤中煮熟后捞出即可。
2、简便菜谱:清蒸驴肉
把驴肉切成片,姜和蒜都切好备用;加入适量的盐、酱油、花生油、少许的生粉,生粉也可以不加,因为驴肉本身很嫩,把驴肉稍腌两分钟;把腌好的驴肉平铺在盘子里放蒸锅上;盖上盖子,隔水蒸大约8分钟左右,出锅之前再洒上葱花即可。
3、河北名吃:驴肉火烧
河北著名的地方特产就是驴肉火烧。将切片的驴肉,放置于切开的烧饼中,搭配着香菜或青椒,十分可口。驴肉火烧的历史可以追溯到明朝,是河北悠久饮食文化中的重要组成部分,你的喜爱会达到上瘾的程度。
4、驴肉水饺
原料:驴肉、洋葱、胡萝卜、外购饺子皮、植物油、料酒、盐、胡椒粉、姜、香油麻酱、生抽、高汤或水
步骤:(1)驴肉水浸泡后剁成肉馅;
(2)洋葱、胡萝卜、姜也切碎;
(3)所有材料入盆加调料拌匀,饺子皮包入馅料
(4)饺子全部包好后开始煮饺子。驴肉是指驴的肉,它的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。“天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬。锅加水,加入少许盐,水开后下饺子。边下边用漏勺转动,防止饺子粘锅底。烧沸后淋入适量冷水,如此反复3次将饺子煮熟捞出装盘。
5、莴笋炒驴肉片
原料:驴肉、莴笋、姜、蒜、葱、辣椒、色拉油、麻油、盐、糖、蚝油、胡椒粉、生粉、生抽、酒
步骤:(1)驴肉切片后用调味料腌15分钟待用,莴笋切长方条状,姜、蒜拍碎,葱切段,辣椒切丝;
(2)热锅,下色拉油,爆香姜、蒜,下驴肉片滑炒至8成熟,盛起;
(3)原锅再下点色拉油,投下莴笋条快炒一会;
(4)下8成熟的驴肉片,下少许盐、蚝油和生抽,与材料一起炒均匀;
(5)下葱段和辣椒丝,淋麻油,炒均匀后上碟。

驴肉厂家一般人均可食用,身体瘦弱者尤宜。适于积年劳损,久病之后的气血亏虚,短气乏力,倦怠羸瘦,食欲不振,心悸眼差,阴血不足,风眩肢挛,不寐多梦、功能性子宫出血和出血性紫癜等症。

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